SILDEKAKER

Gerd Anne Vik Flø
Sildekaker

10 sildefiletar
1 barneskei salt
1 løk
3 ss. potetmjøl
1/2 dl. rødbetsaft (lake)
1-11/2 dl. mjølk
1 egg (tilsettast til slutt)
Viktig: Silda må malast på kvern og deretter eltast godt med saltet.
Køyr løken gjennom kverna også, og tilsett før du begynne å spe med væske.
Ha vekselvis potetmjøl og væske i. Arbeid denne røra godt og tilsett 1/2 ts. pepar og til slutt egget.
Steik prøvekake! bruk smør til å steike!
NB! Ikkje for sterk varme

Her kjem Otto Nordhagen sine sildekaker

10 fileteret sild
Litt feitt med kjøt frå tørka ribbe
2-3 egg
3ss potetmjøl
Litt melk
Krydder etter smak